Después de que mi restaurante hacía tiempo que se encontraba en una mala situación, comencé a buscar soluciones. Estuve probando muchas formas diferentes para mejorar,
Categoría: Alimentación
Historia de los alimentos precocinados y congelados
Hoy el sector de la alimentación está parcialmente dominado por congelados y precocinados que comprenden una extensa gama de productos: verduras, carnes, pescados, pastas, arroces,
A la orilla del mar
Es uno de los mejores recuerdos que tengo trabajando en la cocina de un restaurante, quizás porque fue uno de mis primeros destinos. Se trataba
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Suiza ofrece grandes tentaciones tanto desde el punto de vista gastronómico como desde el punto de vista tecnológico. Si hace años era bastante frecuente encargar
Quesos franceses, un capricho que puedes permitirte
Cuando hablamos de productos made in France siempre pensamos en precios elevados. Ya sean perfumes, lencería o ropa de moda, Francia es sinónimo de lujo
Las ventajas de la congelación de alimentos
Nuestra empresa es una referencia en distribución y provisión de alimentos congelados. Son muchos años liderando el sector contando con una experiencia que nos avala
Descubriendo los pormenores de la repostería
Nuestro hijo va para cocinero: desde pequeñito mostró interés por todo lo relacionado con la cocina, le gustaba pasar el rato en ese espacio de
Crisis como oportunidad
Seguro que todos estamos un poco cansados de escuchar lo de que hay que enfocar las crisis como una oportunidad. Supongo que tiene gracia cuando
¿Son sanos los yogures de sabores?
La pregunta de si son sanos los yogures de sabores no tiene una respuesta tan clara como sí o no. Porque va a depender del
Menú de temporada
Abrir un restaurante de cocina asturiana en Madrid: sé que no es una idea muy original, pero tenía la certeza de que me podía ir